优质的排骨应该呈现出淡粉色八成微微带有粉红色的光芒九游app官网下载手机版

当购买排骨时，只是看肉多是不够的！有教化的商贩会告诉你三个关节点，不然挑选谬诬陷让口感大打扣头。

最初，要寄望排骨的颜料。

优质的排骨应该呈现出淡粉色八成微微带有粉红色的光芒，这暗意肉质鲜活、血丝少，口感愈加缜密。要是排骨呈现出灰白色八成昏黑无光的颜料，很可能是老鸡八成存放时代过长的产物，不宜购买。

其次，不雅察排骨的肉质。

用手指轻轻按压排骨名义，优质的排骨应该有一定的弹性，况且触感湿润，暗意肉质填塞，含水量适中。要是触感松软八成干燥，可能是品性较差八成存放欠妥的排骨，风仪和口感会大打扣头。

临了，嗅闻排骨的气息亦然很紧迫的少许。

簇新的排骨应该有幽香的肉味，莫得异味八成腥味。要是闻到刺鼻的气息八成有油腻的腥味，那么这份排骨很可能依然变质，不宜购买。

红烧排骨炖土豆

【主料】：肋排|土豆，【辅料】：大葱|小米椒|姜片|八角|料酒|桂皮|香叶|冰糖

第一步：排骨冷水入锅，加入料酒、姜片，烧开撇去浮沫后捞出备用。土豆去皮切块，净水中浸泡备用。

第二步：热锅冷油，下冰糖，小火逐渐炒出糖色。倒入排骨炒匀。

第三步：加入大葱、八角、桂皮、香叶、小米椒，炒出香味。

第四步：加热水合并排骨，小火炖40分钟后加入土豆。

第五步：加适量盐调味，再炖15分钟，大火稳妥收汁即可。

总之九游app官网下载手机版，挑选排骨时，除了看肉量外，还要遏制颜料、肉质温暖味。只消铭刻这三点，智力选购到口感鲜好意思、品性优良的排骨，让你的烹调愈加好吃可口，享受到好意思好的餐桌时光。

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